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另外,桃園市衛生局已下架回收該餐廳紅白蒟蒻產品四點二公斤。經查該公司每年約生產一百五十包紅白蒟蒻產品,提供自家餐廳料理使用,於查獲當日已全數下架回收,目前已無違規產品於市面流通。台北市衛生局表示,本案蒟蒻使用的「純石咸(重質)」為東石咸股份有限公司製作販售,二十五公斤外包裝標示「非食品級,僅限工業用」,屬於非食品級添加物使用於食品,係違反食品安全衛生管理法第十五條第一項第十款規 >青年遊學貸款 定,爰依同法第四十九條可處七年以下有期徒刑,得併科新台幣八千萬元以下罰金。因此,台北市衛生局將案件移送台灣士林地方法院檢察署偵辦,並於一O四年十二月二十四日主動配合該署再次前往調查,確認業者已改用食品級添加物。士林地檢署已現場扣押案件資料,並將該公司相關人員帶回偵辦。
台北市政府衛生局於一O四年九月查獲「天福養生素食有限公司(台北市內湖區內湖路一段九十一巷二十三弄四號三樓)」涉嫌使用惠通行所販售的工業用「純石咸(重質)」製作紅蒟蒻、白蒟蒻產品,供應其關係企業餐廳「天福養生素食館(桃園市永安路三百四十六號)」使用。台北市衛生局現場立即要求業者停用,並封存「純石咸(重質)」 十四點二公斤及庫存之紅白蒟蒻產品十三包(三點五公斤/包)。
台北市衛生局指出,依據衛生福利部「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,食品加工如需使用石咸粉,可使用第七類品質改良用、釀造用及食品製造用劑之「碳酸鈉SodiumCarbonate」及「無水碳酸鈉SodiumCarbonate(Anhydrous)」,其使用方式為「可於各類食品中視為實際 需要適量使用,限於食品製造或加工必須時使用」。但這項案件當中,相關添加物已於外包裝標示為「工業用途」,不得使用於食品加工。
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